廚房是一個衛(wèi)生重地，也是一個重地，并且廚房設(shè)備的樣式多樣，使用起來也需要謹慎，為了避免工作人員使用不當出現(xiàn)事故我們要注意哪些呢？

1.各種各樣的餐廳，廚具中的應用程序，它應采取由國家質(zhì)量檢驗機構(gòu)檢測產(chǎn)品的過客，不要貪圖便宜挑，不過關(guān)的設(shè)備。此外，該設(shè)備應符合嚴格的規(guī)定來進行實際操作，堅決防止事故的出現(xiàn)。

2.餐廳廚房的天然氣、汽柴油管道及閘閥應定期維護，防止泄漏。當天然氣、汽油、柴油泄漏時，應先關(guān)閉閘閥，立即進行自然通風，嚴禁動用一切火種，啟動總電源開關(guān)。

3.餐廳廚房的儲氣罐集中管理，距照明燈具或火災等高溫表層應有足夠的空間，防止儲氣罐高溫烘烤爆炸，造成可燃氣體泄漏和火災事故。廚房用具和設(shè)備的爐灶不得安裝在燃燒的原材料上，爐灶和設(shè)備之間應有足夠的空間，防止易燃物燃燒。

4.廚房灶具旁墻面，油煙廚房油煙罩等易造成環(huán)境污染的區(qū)域應每天清理，排氣管每年至少清理一次。

5.消防對策，暗線或選擇玉屏路面線和鉛片，設(shè)置下一行的塑料護套。餐廳廚房中的應用電器開關(guān)，電源插座和其他電氣設(shè)備，優(yōu)選在密閉，以防止來自外部的水的滲透，并且應安裝在該地區(qū)，以防止液化石油氣，液化石油氣灶，導致引起火焰防止泄漏當開口液化石油氣和液化石油氣點燃。各種工業(yè)設(shè)備內(nèi)運行，餐館廚房不超載的電力消耗，并要時刻注意避免電氣設(shè)備和線路在整個申請過程受潮。

6.餐廳廚房家用電器嚴格按照國家技術(shù)標準鋪設(shè)，禁止出現(xiàn)“銅代鋁”的情況。食堂廚房家用電器的敷設(shè)，采用絕緣傳輸線穿硬聚氯乙烯塑料軟管或無縫鋼管明敷和暗敷。支管與管道中間連接，管道與其他注意事項連接時，應采取相應的消防措施，或采用玉瓶暗線敷設(shè)，鉛皮線、塑料護套線明敷。